반응형 Beyondmeat1 비욘드 미트 - 대체육 시장의 지는 태양? Beyond Meat. 비욘드 미트는 식물성 단백질을 이용해 비건을 위한 대체육을 생산하는 회사로 현재 미국 시장에 상장되어 있습니다. 얼마전에 배양육에 관한 책을 읽고 독서노트를 올린 적이 있는데요. 배양육(Cultured Meat)은 동물 체세포를 바이오 리액터 내에서 증식하여 만드는 식품으로 유전적으로 동물과 동일한 고기입니다. 반면 대체육(Alternative Meat)은 단어의 원래 의미는 고전적인 육류를 대체하는 넓은 의미이지만, 대게 식물성 단백질을 이용해 공장에서 생산하는 고기를 의미합니다. https://soyoyu.tistory.com/68 [독서노트] 죽음없는 육식의 탄생 죽음 없는 육식의 탄생 저자체이스 퍼디 농업 전문 기자인 '체이스 퍼디'의 배양육에 대한 책이다. 배양육 산업의 .. 2022. 4. 17. 이전 1 다음 반응형
